材料
1 \: @' r9 v" ~ Itvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
1 h- {0 U2 ]* A$ o6 ftvb now,tvbnow,bttvb# b& w: E( q) y( g5 [4 b
菇茸醬3 u0 n4 G3 i7 k4 L6 Y4 l
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升公仔箱論壇5 M3 P9 k7 m8 [% T& g& c
) O, j5 X$ z# i7 z; R5 `; t& {
Z6 W7 T: M. D9 P3 p& t做法公仔箱論壇% L1 L4 x' ^' k$ O1 o
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
9 q9 ?! \/ z/ T" T8 h4 D8 M) f5.39.217.76
7 p7 Y; q2 j' B- F公仔箱論壇2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# r$ ~+ I1 U% h( W+ e0 B! w
5.39.217.768 Z- F# |) Z8 r% @% u0 H2 Q
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
7 p# S+ W; L* I' l; { H) }( R" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z" Y, Y% ]1 r" t$ g4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。' I- I( u E- G: B$ b; J: i6 g ~
5.39.217.765 ~/ \; v) S: \$ t2 X# h
5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
1 m! C) h `; f- j" etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 