[西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

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材料
- O4 Z* s, q3 [. e. u, ~# |$ l公仔箱論壇牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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* S' j5 V) k2 V& u5.39.217.76做法
& {: ^) ]7 @- l) w) M6 g( \4 X2 r1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇0 n- _$ L: H$ d; i! b8 O! S. S

* B( I+ X, z5 \9 Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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0 C. V9 B8 e% Q7 V: c/ Z+ G3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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! J( O5 v% g: Q: X3 ntvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。公仔箱論壇! j. S* I3 a2 r5 k

( k. |& U1 ^& |3 p' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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