材料% G" w; d; K+ \- P/ D" i
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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做法
( M( U; Q, K/ S7 b9 J/ {1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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5 w' W. Q8 m4 s" J' p. Atvb now,tvbnow,bttvb2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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( i e/ n% f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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# J0 w' r' w+ |- R' k/ x6 P( G$ _- _0 Etvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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7 q6 v! f4 R7 \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。 P# Q) S& I; v# U/ i+ Z @
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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