材料公仔箱論壇, y3 k- _. C7 g0 l4 O
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許 d6 \6 N% z1 _1 Q/ T
' K2 m5 T6 Q( o/ x+ f# N5 t公仔箱論壇汁料
$ K2 N, _* C _公仔箱論壇牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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" G8 j" `( _# J' G公仔箱論壇做法
3 T! ~ J6 h* z) v' f [: ctvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。1 M( n9 v* x$ T% b, l- j) J
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) S* x+ P5 H
$ z. O2 a& A9 z$ J/ T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5.39.217.760 R' s8 O3 U' o+ p8 s- Q1 r
$ G" s {6 \; {) _( j! O# ]公仔箱論壇公仔箱論壇: k1 \' i9 ~- y) @
貼士
9 f9 k7 `% K. b3 T7 [不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。 H' J6 O" m+ R
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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