材料公仔箱論壇# B* J: l4 L$ F6 W4 M1 ?% \, }
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料
7 y# |$ u8 ?2 d5.39.217.76牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法公仔箱論壇+ L- A/ ?# d- o- V
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B+ \- z. n1 B' b0 g
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。* H, R5 _$ [2 ^% N3 I. }: i' [
( [4 L$ i4 l( k, ] ?) U4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( l9 M1 f& l2 t1 X
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貼士& b3 V' O4 l, ]
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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