[西式食譜] 煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋

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材料
. I& X+ E+ ?4 y5 I* Y# J' R肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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4 F# r  D% |- k. t" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
1 [. z+ t% ?5 d+ r& B; J- t9 X5.39.217.76牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
% D7 f. {/ L- n* F- `9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ `/ U( h3 }6 C- [8 M. G
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做法5.39.217.76+ K8 p7 F( c0 B6 m7 w
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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6 D  Y6 z& m1 O2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。$ \) Q+ E- ^7 @

. b, P  v6 Y; {% Utvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。, b* ~" T3 x7 V; R. J

! q9 x; u( f. G5 `6 p4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
1 j4 ]- J5 t; j( G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" j- K5 p4 B% M7 @0 E

$ p) t' ?( R) @% N3 n# b4 s貼士
. `# T& P+ @6 R8 r+ j- Q! h" a公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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