材料tvb now,tvbnow,bttvb4 a& B) ^1 d0 }* [# p2 C( d. N
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
/ [* l* @5 \4 O8 L6 \# r芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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2 d, W# V$ a* w1 W8 [2 @% a6 t ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 a4 T! X6 [& U {4 q
做法tvb now,tvbnow,bttvb, i5 [1 c) f4 Z
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。. Z( \/ W$ u2 p
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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% j% Y. [% Z4 `& g/ c: h, R* O% r1 N; C3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。5 R9 F$ v# T1 o1 P, |( ^& S5 s
* x5 I2 x9 Q+ d: h; W5.39.217.764.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。5.39.217.76: w# P Y* i" b) E3 [
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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貼士
) O: z. Q& W e( {* a% r* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。, S6 B1 ?6 s, P
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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