[西式食譜] 白汁芝士薯仔丸子

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材料
# e% X( ]: h3 s% D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法公仔箱論壇  u* m  p6 o3 u! x' a! d" v* y
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb; v. J0 H* B3 R! R  M" U

* t. m" [" `0 v$ i, ~0 r1 v6 E5.39.217.762.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。公仔箱論壇3 I$ ]7 a& n* L+ M( {( _9 }
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。+ z6 E" a8 P# s

. `0 h# c' ~3 G' [5 z& r公仔箱論壇4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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$ r" m/ y) _2 \0 S! E公仔箱論壇5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 公仔箱論壇* T! w9 P* I7 N' L

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貼士
& P, `1 C: K+ i2 K  @tvb now,tvbnow,bttvb烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。5.39.217.76& Y+ W5 n# L# r! q' R, e