材料* v: B& K; N( [. _( C* @
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& s' i$ N2 n0 {6 x J
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白汁
5 K, E: b( o: O& g芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量& q; b7 |' {: b, G
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$ a6 U; B' w3 P0 s2 ~/ U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) N T y! T. ~. [! [1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 ?5 Z( N* D4 p& l' W$ x) I; ?6 {
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 ~* q5 A2 z& S. l7 E* S
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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# N6 ]6 `& D! C1 \5.39.217.764.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& K: H) m% W: B+ i
/ {: B c3 U1 k% D' Z) k, O S) [5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 tvb now,tvbnow,bttvb( B4 E& p) S. Y3 C/ ~; Y
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4 W" j, u. ^1 n0 x9 Z5.39.217.76烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。0 ]/ ~ @. H* }3 c S E
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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