材料5.39.217.760 |9 A1 K( y. v" @/ R- L
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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6 S6 e* C- I9 a/ x調味料
4 J5 h+ P$ w1 p: a _, \辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙公仔箱論壇4 C T" V F5 U% G- w. \
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1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。5.39.217.76$ ?9 i( |: n+ z) w" a: J! s
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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0 w2 |1 ~6 ^4 o- ]8 @. `公仔箱論壇除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 5 C: |0 A) |% D
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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