[中式食譜] 泰式濕炒河 Kuaytiao Rad Na

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 |- j6 g$ P: R9 G4 m
闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d) g7 a; J5 E  X+ R9 _

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做法$ b7 H; D; N- T
1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。/ W3 c+ v% o* ~' g) z4 y

; I1 F; q' X+ M6 a( }公仔箱論壇2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
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3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。
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