材料tvb now,tvbnow,bttvb) b2 v' m! z) K( ?6 i2 P
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升
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做法
& B4 d; `' \+ w% {tvb now,tvbnow,bttvb1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。6 Z* ?& M8 A+ Y6 F9 E2 h0 j' R
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2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。公仔箱論壇5 |2 F! P6 E8 ~3 {$ ^6 v: `( y
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3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。5.39.217.768 ^3 j- Y& a; x% N" P% t% B
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4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
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金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。5.39.217.76) |+ b: R8 L1 f+ t: R: e7 s+ ^
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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