材料
. z D# i& d* t8 ttvb now,tvbnow,bttvb魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升1 B# k* b: D* R5 `1 n! {! x
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e- c) M' d- x' W$ @7 S! `7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; {0 ^! V& z2 o4 _9 T4 `
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。' ?- l$ b/ S1 [2 t" `
8 k# }* Y9 B% O7 v5 X' @! b2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。6 E7 R/ \, o& a% m
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3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
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# w/ x. S# ? d& ^4 p0 M1 ~5.39.217.764.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
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* Y7 `' G# r) j) L0 T# M! \7 \4 p9 }2 K1 }& s5.39.217.76金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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