[西式食譜] 鴛鴦蘆笋卷

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材料% V1 o1 N2 D% s- I: q7 q" \! D
雞柳/牛柳片各 120克、小蘆笋 12條、鹽少許5.39.217.765 m9 l# c; v2 H

$ |1 w/ p+ Q* U! \' {* F+ d) e, s醃料" l( {4 }4 I' n: C
蠔油 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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芡汁
9 D% N: i# A& E# p- ~. ]公仔箱論壇糖 1茶匙、粟粉 1/2茶匙、辣椒醬 2湯匙、水 5湯匙、蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( e3 V: [5 u8 s" N8 g

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做法) ~; @  R- \5 ]/ T3 J3 v7 ^
1.牛柳、雞柳倒入碗中，下醃料略醃。
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2.煲滾水下鹽，將小蘆笋汆水，取出過冷河，吸乾水備用。將芡汁料拌勻備用。! i: o, G5 E( \  M* _7 n
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3.雞柳包入兩條蘆笋，再用牛柳片捲好。
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4.燒熱鑊下油，將蘆笋卷煎約 5分鐘至金黃，倒入芡汁，冚上蓋煮約 2分鐘至肉類全熟即可。