材料
! C. Q7 U# u" q( @3 E急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許0 `3 Q; @: r7 c2 N1 J$ T9 e9 Y
5 j8 G: g1 G* B$ o( A% \0 B醬汁
1 U% U @, Q* [: b6 U. j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) [" O4 `9 g# b
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- ~; \2 Z# h+ R. q" R, v" Z6 I做法 5.39.217.76: @& i/ ~, G! E: K: k9 I. v
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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7 G$ U" W" m/ S- X+ L6 s公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。' c, A# }6 T* e
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l: |' q& t7 U! O. R1 y" H
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb. i0 X! g9 N( `
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' y# @$ N% t; U. a& I( c0 M( n
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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