材料
% a' ]- c* o3 o3 h" Q/ ~% h公仔箱論壇急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許: K+ y3 A' a% J8 [# H" \# e
tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 E0 A) C1 L4 p* L' D
醬汁公仔箱論壇& w& A! V- M' g
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙1 s4 \8 r) W& ~9 c( q
2 J! C! h9 W% c' p8 C F% L4 E( d公仔箱論壇- l3 H$ F0 A7 }; N7 ]
做法
! j% u4 o9 I- ?' Y( ]/ z" S5.39.217.761.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。5.39.217.76+ Y$ V; m4 O K5 v: _
+ T9 J- [1 x% o, M: G3 o7 L) Z Gtvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。* T- M/ Q: n1 v! t
( x: l6 A# O! M7 g9 v- A7 M. E3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- J7 i8 n4 V2 C& F1 Y' k
公仔箱論壇3 B( C. z! e p' ?9 O9 M
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
2 r% q. u. v2 r* e公仔箱論壇9 V9 H- P: L$ Q3 ~" T+ q# q7 C6 d- S
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇- [+ H8 h" k0 D2 \
1 v0 h- s" b8 D" q. }tvb now,tvbnow,bttvb* H2 F1 Y* @! P) ~0 p+ J J
貼士3 h. t% j: K: W: |
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
@8 n5 L. C, X |
發表於 2011-3-8 05:10 AM
| 