材料
: \0 {5 w) N' o急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許5.39.217.76" R1 x$ Y9 A, q) O( r
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醬汁
7 e% @* d3 }6 w. vtvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙3 q+ T& l% k% d( s' r F
- A7 S/ {5 p( Q4 L9 s5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- t" _) o+ L& V
做法 : H8 V% S3 h, B9 x6 S
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。5.39.217.76& J8 F7 t. {6 T) Z$ G
\1 D3 _) b% f6 h s" W/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。 I. M! m1 z8 x9 N( T! G
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。公仔箱論壇. [2 X1 M8 e% D
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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$ A8 P- |3 \! ^5 {) h& a公仔箱論壇5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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