材料
: q; a+ m: z) ] K* G) rtvb now,tvbnow,bttvb乳酪芝士tvb now,tvbnow,bttvb+ q% a+ a; Y2 B. z- U0 f
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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) c2 q4 k9 X. H9 Ytvb now,tvbnow,bttvb啫喱餡
. E, V! q+ h' ?# i: [1 c ltvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% e. Y! i# T( F% l. W
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餅面水晶果凍
1 q4 T: k4 F' Z5 U; a, j6 l% D公仔箱論壇魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
! ?# T1 @+ U, h5.39.217.76公仔箱論壇: V8 ^8 A( F8 u5 s1 M
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做法
! g% n7 W4 z7 q1 L2 @& M) p: O5.39.217.761.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.762 |: b/ a2 h7 E+ L7 ~: z1 z$ F
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。公仔箱論壇! s3 {; Y+ g8 `
% i0 ^) C+ `9 T: \$ }tvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。
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5 p- ]3 L( M+ w# s6 s9 r4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。公仔箱論壇+ {; J$ t4 X% I0 s7 S7 t
9 m0 h. Q: P+ ^6 f3 k% {" f公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。5 i. `+ Q* ]- E
! J" W, l7 T8 [( c7 b8 m" _" F& c0 j5.39.217.767.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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9 N2 E+ y H5 P0 U6 R3 G C8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。6 Z8 x* M l" s @' Q# r
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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