材料公仔箱論壇/ l0 U( g) k4 m% v; Y# u) h
乳酪芝士" X8 h8 U) _ P; B$ \
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇' E4 d0 q& j3 G
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啫喱餡
& I2 u* t- _3 e8 F/ ~tvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W Y( ?/ L& J K3 s" \
) d2 N+ I' g/ w4 g餅面水晶果凍
8 M9 ]) M& G' K) ^# E* x6 _& W$ T魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克公仔箱論壇% _$ F I" y' i* b
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/ z% ^3 t7 q1 J+ }% A2 C做法公仔箱論壇( D0 h3 Q8 Q' e. C8 i' U- r1 F
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇$ e' }7 V! ^: ^( u2 m
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。5.39.217.76 |. z: i/ U4 I: }4 G0 l
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3.淡忌廉打至企身，備用。公仔箱論壇! N5 p7 y! M4 t
0 ]% F) n3 |. j# X4 ]) m0 M5.39.217.764.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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) t! Q1 c" ?; v9 m+ b5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。公仔箱論壇6 }9 j5 G" }7 v% r- H; \
& J6 T' V. b- ]4 L7 }5.39.217.766.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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9 K2 o" b9 v; Y4 Q! O9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
0 {5 ~4 {& q4 ~& g7 ?1 c# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v" C4 f1 M( Y0 I+ Q5 g" d
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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