材料
7 i- r Z+ q2 h1 [& n0 E' W# @tvb now,tvbnow,bttvb乳酪芝士1 V1 y' S6 t: c6 C
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇( k$ N: `1 l1 I5 J! W( c
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啫喱餡% ]0 m0 z5 J1 v" ]/ b
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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, |# w& J5 w$ G+ A% f+ v7 F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb餅面水晶果凍公仔箱論壇9 O9 ~* F/ h" i4 m/ S( e
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法
' |8 b* _3 W8 _, i" X1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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+ A# y9 D0 |) ]* }; S% [5.39.217.762.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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1 K' o( A, Z0 B3 Q3.淡忌廉打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [: M% ?) j# r' u9 q
; u* Z" K5 D/ O: I0 X% D0 n( s公仔箱論壇4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。* J" T( H/ w1 |6 B* Y
0 ^+ y {% k; i! w; R5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。5.39.217.76& ?2 Z1 i. d+ l8 H1 Y5 G/ |
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.76: j4 P4 R* N9 N8 I
( g& g$ B, I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
" W" d& j# r1 Q: l8 K! M# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k% P9 l9 e R- n5.39.217.768.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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