材料
6 K% _0 u1 v6 C, N6 B. u5.39.217.76乳酪芝士
' x" d. \0 Y0 w3 X; W$ r/ N# {! ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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. O1 X' P5 n) ?" |3 G" utvb now,tvbnow,bttvb啫喱餡5.39.217.765 f7 @# V, J/ `+ |: [- H" ~
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 F" B& k: _' A8 ], H
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餅面水晶果凍: m+ B" x8 e7 [/ v$ \( U8 S
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克/ B* B5 S% R( w8 e
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7 g6 m# \" T. }( e% c5 n5 e做法6 x. G1 Y9 c* D; E5 ^" Q8 t' {9 P& Q2 T
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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& u/ l) m& H. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。6 j9 B+ _4 ^8 c3 G( E$ \* H
$ K* a2 u( o1 H5 M3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.淡忌廉打至企身，備用。 z/ q3 m0 O& H
& i9 V2 t: c) v5 K! [: R& U4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。# b. `+ o( v, p" s, x6 s/ W5 [' ~* P0 i
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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/ M7 ]' R' b: i4 Z8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。5.39.217.768 T$ O' v6 a" O3 d2 `7 i; O
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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