材料: z( f; t h; I0 I. J% \
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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做法
8 A& y% B- o: w$ J0 T2 ^5 d6 E1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。5.39.217.76. k0 @5 h0 K$ b7 E: S
! P- w: p7 a3 a. V# z5 H1 K2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x( _' C6 g3 _ k4 h5 v3 e
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B! u7 d) i* V3 O3 b
1 O/ k# I% K9 r5 Q" R% X! z4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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. C; \0 z! Z- E, z, h. r貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。9 A8 o. H6 Q( g& c# ?
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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