材料公仔箱論壇' N0 a% f0 `, h; l; p" R; Q% D% ^
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。5.39.217.763 T/ L2 K3 J' ?) Y1 f& ~1 P
8 C; f! N% P. ], e) b5 K公仔箱論壇2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。5.39.217.762 F( B. Y8 n- ]0 U+ W' }: i+ ~
: z! b* P) [' S9 A7 @+ J3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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+ D! ^. z/ k6 \* R# D! o: ^. S: J! X貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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