材料$ Y$ D: ?' X( k9 h+ m! O' f( e
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇3 F, T5 K t" ]/ V( ]# z
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做法5.39.217.761 O, V6 _9 o" s/ H9 C* m
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。公仔箱論壇, v: w* o" R* H. ?9 ^ o. a
+ R9 c# f% M/ i3 M& ]/ v& k7 W公仔箱論壇2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。5.39.217.762 W* g+ B& [0 ^5 B: _
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f* E) t. K2 r& o5 Y* E& [貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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