材料 公仔箱論壇& `' N( G8 B% i, {& M3 V: o
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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! H# ]2 {) P. A# \" t+ k流沙餡
- U" B0 g; c' f8 B. M( x5 U公仔箱論壇芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇4 X, n' s' [. P/ T J
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意大利馬令
( U, m7 p! t% S7 A3 u8 d% Z+ \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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4 p1 r Z9 w$ ~+ `9 k# P& g- Y$ K {tvb now,tvbnow,bttvb慕絲
$ k' T' {1 N4 H" {4 ]' V芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
3 B8 n% g+ D; p7 s8 r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 ^3 ]6 D2 S: [" t
裝飾% Z* d2 B+ `: `! A- H4 \
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 C2 M* k0 l- R- f( I! }. a1 J
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. l) L/ u, M! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' {" ^6 G t: ~2 v; ^( @! \公仔箱論壇1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ d& O/ w6 y( z' y% V+ v& O
5.39.217.767 B7 R' ]9 F, Z4 [4 l7 t
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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( @. K2 }, x8 u$ G/ f1 P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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( }7 e$ y/ R* b+ ?. _1 ]9 i5.39.217.764.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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& A# X. S/ V* |公仔箱論壇6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 @* \2 p* h/ m5 d. e
$ J7 j8 w7 K# a+ F" `* ^7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 s" y8 }1 v- h( ^3 P9 `
) A6 F5 d7 i; m; M' O* w U7 {公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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