材料 0 b& I$ U* F/ v$ X# I% x/ t: H) A% u5 \; h
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片公仔箱論壇( f% H/ D- M. Y8 M; b ? {
6 q# o# b! N+ {$ D$ U- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; B0 p8 g+ A. j5 a
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇$ `4 l8 X+ H9 g/ B- z, ?" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 Y D: G" |4 ]2 m7 z, L. n9 Q
意大利馬令5.39.217.769 ^+ f; V. \- f: K
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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# `+ c, B' G4 X: A; ]& c公仔箱論壇慕絲公仔箱論壇- s0 A( O7 @* {. C# G% S
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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* f6 J4 y9 f; v( N/ I3 g% A5 K' u/ ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾
" o/ O' B3 V' `( `& z甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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6 z+ k% n/ H( T [. L0 L) I9 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& E' _$ ^0 s/ V' D6 X
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' H7 k8 J% D$ o0 D
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- X [9 S9 ~# [
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。- @2 K- }. }3 N! |
$ `7 _( S% O2 x% J; i* Y E1 a5.39.217.764.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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( k! e4 j- E, I1 Q2 stvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。5.39.217.76+ c) n# M1 x5 F: M8 R
" q: ]- o5 }* P! Y" u9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 Y3 l0 A' Y8 b& a* o/ @
5 K( t* P# w* K z1 U公仔箱論壇7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5.39.217.76% _ r& p( ]' O9 \% |" t. ]. Q
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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