[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& m9 E; V7 Y) e8 \
白菌 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 [9 ]$ j9 C$ i! U
牛油 10克
6 z- L4 f( i0 Q- {5 T9 C洋蔥 1/4個
. D' J: c8 t! R9 g5.39.217.76蟹肉 100克
; ?; q4 n& Y) {5 W- P3 i5.39.217.76麵包糠 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 ^0 {3 V1 |' d- f, X) }
清酒 1湯匙  i+ j; |% G! R6 g+ h- L( H+ H

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% E6 P  z( F* ^
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 k' V' ?  f8 A
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4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。: x  F4 U1 M  O, L

2 n% z: C* L9 p  c& j5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。5.39.217.76, h& |/ G$ y/ {. x8 t' P8 V0 ^/ N; X
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玲知識
  i( K0 F2 [5 y# T5 @1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。4 p& w" q1 }( y8 L# T; K7 X$ M. R

0 s; J$ n3 C# H- ~6 a4 c* _tvb now,tvbnow,bttvb2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。! j! A/ [/ H; y1 b5 d; R
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。