材料
9 A( ?6 w1 p4 m- K; N. m桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升公仔箱論壇2 S% m4 y# G& \! G) Q
7 z9 j) A7 p5 H& x6 o7 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.767 A( p( g0 S, P
蛋白 1茶匙、鹽少許
, C, E# z& Q6 s; P0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 M0 V8 {3 ]$ K# }" b6 l4 c
5.39.217.76. f1 _8 c5 K& C. d. u, V
做法
& s9 U, f8 a) l6 Q' ], R* I9 }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。' T8 W7 \# o" Q( l
( n( a$ k, u( W" H. i; w% b2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
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8 ^. E7 f4 s- I; N) T+ \5.39.217.763.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" a/ n5 r3 U# x
- q, s( T+ C7 g& N0 z# d4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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貼士
6 D9 [( s$ M& k1 A0 N6 Z) V- v3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
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