[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
1 p6 c) e* j) H7 l% W" Z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升公仔箱論壇8 t" }* \% m8 H

/ N$ f) N. n- u; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* k! o, N+ }( }: X公仔箱論壇蛋白 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ M0 Z) W9 Z& ~2 U7 _, N

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3 r$ f0 |* C+ d/ m* V5.39.217.76做法
+ k8 i+ f2 R  w: C公仔箱論壇1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
8 {$ A& O  [6 d2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" M% ~. O1 {. @! d7 v0 J6 ~
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。公仔箱論壇0 f* N+ |7 I2 V. X: \

7 b" D0 U" N2 C9 ^( H! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。: S" f: e0 x% F! {3 g4 }7 q
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。