[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
4 i' w: i6 }: H4 \' }9 a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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醃料
2 W8 E% c9 B" ]+ {- G2 Q- P& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1茶匙、鹽少許5.39.217.762 d  c# q  R5 z+ E

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) m- [& i0 E2 T, k0 f+ A, Y9 P公仔箱論壇做法: x3 j: k: Y) ^: l
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 W: b. d; B- ]* F2 ~7 u, \

  n* j. M2 g: K3 a1 X+ m( R公仔箱論壇2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。4 K- D5 I2 C2 \: \0 a

4 m* ^3 C4 \0 d公仔箱論壇3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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& t# {7 [& ?( |" A# a5 W4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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7 `. V- S4 r7 V9 E% d& R- a2 ^+ ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* c3 B4 P5 d& L9 I% y6 H0 Y5.39.217.76桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。