材料
/ m4 {2 u8 D% Q( H. x' [( c海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 [8 d& ]4 c3 _
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做法; m3 D2 J8 G9 m' y; a& _! i
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。5.39.217.763 C6 l( n0 Q0 D& a
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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/ Z% o# F6 |% _& `- @3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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5 {$ |6 v+ P3 E \5 }5.39.217.76貼士
+ M$ `7 |- ?5 `5.39.217.76用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 T" X! y" o& j0 ^
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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