材料
+ m( C9 H' t1 X& }, F, Q2 v- ]& |tvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
9 G4 w( N+ B/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. b0 i& K2 a" x! H* L
醃料$ b. Q) Z: p0 h& u: q
鹽少許、花雕酒 1湯匙
& Y- G6 j8 S9 _. |. H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ {6 C6 D4 q) P7 P& t: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ m8 M" @2 I, i! ] S
做法5.39.217.76' H* m/ y1 w' r8 P @4 C1 Q8 R t4 z
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 N9 V8 R# b( Z' Z
! a2 s! H8 ~9 ?- I
2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 @( u3 W8 z, _& C
: I! T$ d& T' R
3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 1 Y ~+ u, H4 W0 A5 U1 j/ s
& }" e4 Q+ L$ s8 J) r4 }
* N4 l; R3 e( t( t. B3 [4 {貼士3 I3 C5 c9 b E& b4 C3 P# o% g4 _
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
$ Q6 W; p6 V$ `# N" `) V |
發表於 2011-3-4 05:10 AM
| 