材料5.39.217.76! V; `4 l U% K# }& L8 i7 \" `8 s
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙公仔箱論壇& K5 g7 k- f( t# H5 g' P, ]
- D) L$ s( H, E+ `5.39.217.76醃料
. {) }+ A& D x3 l0 m5 L5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法
7 E. |# y: ]. G% D3 t. t' u1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ G9 h1 C- j% ?! k/ t7 t) c2 q5 \
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。tvb now,tvbnow,bttvb( b& R/ v" U: J6 H5 e% q
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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