材料
5 c; n" s; G$ @9 _8 f黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k" L) v. O+ I
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醃料
; z, \1 }! L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 U7 m$ f# D' R
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做法% i+ [3 ?3 z+ N% e' E" V( V) m
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。公仔箱論壇; z4 ^' R; a3 Z& E; e2 j
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。& ~- R- G$ a" H. I2 s7 \$ s- h
( L. I* ~ E/ a; T公仔箱論壇3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 5.39.217.76+ |0 o. A5 _6 B1 J" ~& i4 G
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。公仔箱論壇& R" ?3 G, } G u
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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