材料4 B @) g+ ^) W0 |% O' A
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙7 F/ ?* v" [7 x
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醃料5.39.217.76' m5 p; O5 o- C
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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9 w1 t, q/ x6 B5.39.217.76做法公仔箱論壇- r, F1 R- g* \' S
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y, h0 T$ B6 `
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士
7 |7 [1 t: P1 y2 ]" q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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