材料 $ N, z0 E6 V0 p; p+ g5 G
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉
( m+ d! \. _/ t+ M% p忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
; i' N7 D; i. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' G+ ^! a |5 p. K( t3 r
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做法5.39.217.76( R9 {# i. ~+ I, v+ U- y9 H7 B
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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, N. w" b+ X5 M) d2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 x5 @2 O6 g" Y' _( o* U- S5 E
0 }- W, d5 Q4 V+ {# w4 [( l5 B公仔箱論壇3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。5.39.217.767 z# S* P: I T7 f1 ]1 H
3 R+ z' |! a3 ]: z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, h" ~/ J) L! e: A2 b
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。' T1 F1 Z6 L) C _/ T' X
# s9 r% b! y( H- R1 ^- d, f6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。5.39.217.76. o! R( k+ d* z7 ^0 N8 O9 l# |
! ?$ P1 U% p7 o" Y8 z6 M7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。5.39.217.76* [; \7 b1 {; n; y6 u& I9 m& C
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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