材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# P, B8 T: x3 _) W
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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2 q" c7 E! M: {& D+ Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
' l8 t; w8 Y1 W1 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇8 w9 D! j% z2 N+ |2 J9 w$ x
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。5.39.217.761 V+ A* B, R; s% a, @3 q0 S+ @
, N# K7 a# h% s$ r% R& k" ~4 U2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。9 |& p8 Q% E$ L
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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* W/ O" t! W0 s7 q+ W f公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
: P2 U( E, \3 Y% F, @可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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