材料
8 \ Q* _; K! r9 }/ U: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
* x# Z5 U3 _6 `$ K8 ]3 l# T. K3 Itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" \+ i$ ~2 v$ c2 U7 p( q$ A
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做法公仔箱論壇/ q0 s. D# h# c% d
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 N! j# M H% p( s; H3 R
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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7 q3 p3 [7 A' S. m+ U5.39.217.763.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇; M: d& F3 v; Q. {
. z, b( A- q9 _5.39.217.764.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 公仔箱論壇% F- s3 z/ @4 Y, ~$ E* d6 Y1 l. O
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。5.39.217.76( k9 [) u2 q: ?
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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