材料
9 p* G. p1 E" p# g. N' J6 @公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
0 m8 j e8 _+ J' L# J, d公仔箱論壇紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯3 h( ^4 Z+ m. \
, n7 _9 X' N9 A3 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( L, {2 o+ P) a$ O- J
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ }+ _+ `( o R1 N
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 b9 t" L$ o6 [* h) k
) u" J% t& X0 f5 ]/ Y& Q* X) o公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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$ ]; [, V; g) @/ |' _" Y7 k7 W, O4 f5.39.217.763.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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! w0 ^0 V( g2 s6 p公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 公仔箱論壇8 s7 E3 Y9 v. w. Z" |
r ~/ K! l6 y7 |" G' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。5.39.217.769 l* v, U; @# ]$ ?$ {5 w) O
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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