材料 公仔箱論壇' k& Q" { c$ }4 _8 L
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb X8 i" e8 u1 P9 x5 p8 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 z. ?+ ^5 u- U! ^, v5 ~
醃料4 d. ` _8 [0 \0 O* q6 V' u4 f" A
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇2 R2 j) L* n8 w4 O9 n. C
6 U% |/ I5 j' jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 W- Y' ?! F9 F- M" J
做法% d- ^9 _, K' m* p/ R
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。5.39.217.762 P) c* `; V' y8 F( S
" P! O3 ^. O0 x& _ {$ ]8 {: l: Q2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
+ ]3 q8 y1 d# {! Z$ e" Z' U' E- k5 C+ z/ x4 m9 H* S
3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb) I) G# }; E$ J: B p" |
' U* h$ q' V% ]8 f, A( F5.39.217.764.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 a9 l2 _2 K' I# I
|
發表於 2011-3-2 05:10 AM
| 