材料; d# u3 V: \" c; S0 y$ J/ c
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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做法公仔箱論壇7 \* ?. H3 j# Q- d- A# }$ s
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。8 Z9 h; ^ F# d
# `! E9 c4 l) @. b$ h% V. f2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 p) w" z) Y: O
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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2 m3 v0 Z, b3 c% ?0 k9 G* K/ v' h公仔箱論壇4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇" o& _$ y. W7 G* D* y$ U' Z
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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