[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 0 Z- q4 i( [0 s# P3 r' A2 B
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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, t: j- D9 S. {6 e4 i) K5.39.217.76醃料
7 D9 _9 n5 [5 h+ {4 k生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙& a; G8 m7 |- {, k# M/ f( S
9 O, X. m1 f! R; Z' }9 ]7 Q$ ?

& K! K1 s/ g4 B  y" E做法
9 Q/ S3 {+ A1 W1 |& d3 E公仔箱論壇1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。- W% B: V: V+ C0 l, w# K& D

- n) h  q$ R/ f* ~3 i+ v- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。公仔箱論壇) w* B+ V+ R: ?7 w- a7 |
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。公仔箱論壇: f' {, H/ ?2 Q  Y2 c

% w4 G2 l6 @/ q$ \# k" B3 L# b4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
2 L4 s9 e* E/ X1 P2 w9 I7 ^公仔箱論壇5.39.217.765 M2 k2 w0 E4 E& H0 Y* ~

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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。