[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 公仔箱論壇  G7 ?9 R; Z1 c' I0 D6 T5 P
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量: Z$ @7 p' `- O9 p. M+ B. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 }: P/ h( z5 v2 z1 H) ]
醃料& q% G& Y! d7 ?0 n3 u" I
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙' p" A7 g6 j7 D% i5 j+ \! x8 z
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做法公仔箱論壇5 x' ]8 X2 z6 P
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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. f6 x7 X: J# @. D1 ?5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。公仔箱論壇1 a8 R/ M: t7 M8 \  b

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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。