[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
1 i' D' O. S% @# i( y5 y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ P; J: S0 t0 b+ ?0 K

% H: s/ o5 `0 K& k3 Z: Z0 g醃料
5 Z  [! {* H( H* i' @- N5.39.217.76生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙4 t$ ?' l' n; i( ~. Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 E& C) a- Q* i% O
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。- s: w9 l% I9 ^2 p0 @% Y7 Y: B: u
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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+ d+ O) v% l5 y" M' d" C5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。公仔箱論壇8 M. F. ^4 N' e. I- v( Q
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
2 q- L% t' c! K& e公仔箱論壇: r2 ~" s0 O- J3 h1 y. I& ^# ], y2 {

5 t, a. \+ c3 V$ H  P$ Z- L貼士
- P( r% l$ \5 I: J草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。