[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb& u# \0 U' w+ I7 `! z  y
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量; d- w0 I; C6 o3 a

+ Y; y3 ~. s7 B3 M, z% L$ i公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 O2 t  b) f& ]7 {
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙2 \2 f9 N/ s$ F, B9 `, u. f8 ^
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做法
" C. Q- Q2 f, j1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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- g, H: O3 g  Z( u6 {" E2 y公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4 G! y% H/ k* O% I+ g. k) e% n4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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& `0 \6 I7 }& u- i3 z3 ~貼士
0 n0 x5 U. {- _9 k. S5.39.217.76草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。