[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 ( [+ L, P+ U  s, [2 L, r" b5 x
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
- i- f* f' c# g/ [7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 J/ Q$ j6 w
醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 p, ?  u6 t
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇% h% a- f9 [  ?9 C2 \

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做法公仔箱論壇# v0 S4 t$ U1 t) Y" E
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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: K3 m' x7 {; S, f' }2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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' Y* I- }7 `& ~/ p! S, _6 u) ]3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。0 F; N! f3 O# u* z' _  ?9 l

4 Q% n* g; z  }公仔箱論壇4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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/ F+ s4 H" L( k. A* G草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。