[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料   U! d0 |0 d1 \0 x% c
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 w# w6 P# ]  P; l4 x9 q
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醃料
9 z4 R, f, g6 X4 ^1 E7 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
7 x5 ?6 e7 A3 ~/ O+ c( O- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, n/ E; r) z  ~) x
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做法
5 t, u! u' m, I9 k0 O1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。; s0 x# L9 k* n+ e! k

3 o! l3 D0 _4 s2 ~# x2 y2 K4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。) I6 c! p& l* n/ U

, C9 J- U; Y- `  ktvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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貼士
) j8 ?- f" R0 @8 N" }$ d% n, o5.39.217.76草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。