[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  {3 x" m4 i
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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做法5.39.217.76" c+ z" S% X  j1 W
1.雞蛋拂勻，備用。
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5 C, K- ]* W1 w. ~& n7 {; s& r9 }公仔箱論壇2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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' K2 U( z0 s; j: B& ~公仔箱論壇3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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. P' `4 ]) K9 e/ o  ~! z# p+ I. r4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 2 ^) B1 |1 S$ L0 m9 H
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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