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雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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4 u7 }* T% {* Y! l9 q5.39.217.761.雞蛋拂勻，備用。5.39.217.763 T/ a$ f3 t% E8 c4 { p
) b* R4 u1 L; P2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。5.39.217.76! ]) w1 H0 Z9 n/ k' y
5 J* D7 U* Q% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 5.39.217.76- |1 ?5 b! D) X1 B
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。公仔箱論壇, f; O$ T! u: z6 K5 W8 g( u: R
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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