材料
8 E9 M" k: Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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# r/ C$ @& E) b+ ?. ~. |; E5 X5.39.217.76做法
! w: z) c3 Q! y) [$ r4 f1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。# g% X' T7 ^& k9 {# a. U6 W
( s( d3 g! }( i5 Z( R8 utvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。1 k+ o8 A) ?& Y% q) l" K
& U0 U7 c, v$ D# o公仔箱論壇3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。公仔箱論壇1 ^1 @% R. T0 Q# h' a
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb( `' J7 Y2 t' X' Z7 y3 M$ R2 ~: A
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貼士
+ K% N* ]! m% t( p. j公仔箱論壇魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
( |! N1 P1 A7 Z% m( F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-28 05:11 AM
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