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士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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做法
- |( ]+ h2 V( e# q公仔箱論壇1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。公仔箱論壇& }* B7 a1 K( w. N2 [
$ y5 V( w8 S% w K, R; X- b" X y. t公仔箱論壇3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。, {1 D7 K: t' R0 r/ P) w6 N
; q5 ~; y) }0 y9 a公仔箱論壇4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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9 I2 Z `3 F" |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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