材料
+ R/ i; X5 J# C) r! @6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
. M+ U$ R1 {; o- a! Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 m9 Z! S# `/ V" s- _
5.39.217.76, @+ s6 i. n/ ]
做法 `" X _' b& A% I8 m% M
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
1 f$ s) S, W# _8 e* t, {+ v1 l3 `
& I' u6 O6 \- }9 [8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
4 y6 e5 f2 }- ~) i% R公仔箱論壇( B# u+ }4 I. d2 B( \. p/ L
3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ S" y' i/ Z0 E8 T! R" U- u. T
. t8 l" ?- o! }2 M- [公仔箱論壇4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
5 N* h, M S2 ?$ v- N: r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb' k, g" Z) }2 c( [, D4 U4 Y
5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
6 z/ H/ {) N* k6 Y- c5.39.217.763 V. g+ R3 g w5 X4 D
( ?3 Q4 C: |) Z' q貼士5.39.217.76 v/ {& u9 U( O& Y( T" c) d
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb# M1 \9 v5 x& l1 C- \6 n2 @& h
|
發表於 2011-2-28 05:11 AM
| 