材料tvb now,tvbnow,bttvb' m$ X8 J. @3 Y, K
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻0 V) Q6 `3 k c7 g$ J* h' d% P) d9 n, u* y
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醃料
( W5 l# B$ G! ]2 G$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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做法 5.39.217.76 M, ]2 c! ]! h. g+ `# n6 z
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。. G+ q' i! f; V; I0 Z
8 G- b7 y! g- e- `8 K& K' J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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* z' x2 F* @: I0 ~7 g. E公仔箱論壇4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。" [# W( j& G, A
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 x7 O8 Q& e; {
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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