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新鮮龍崗雞 1隻、水適量" P6 a# f4 I) V# v) e
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雞湯材料
6 G" J9 _: F& u# p# Y5.39.217.76鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* L; W, E* v. s2 F: i* s: e
5.39.217.765 {% M( g" ~0 B
8 N: P' b v4 a7 V( e! f" @5 R9 @5.39.217.76做法
v( p) k: Z$ o( H& E- h1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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% t7 q8 y) l. k N" L8 r5 o& \2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
7 B- q* C3 p+ c, D8 I2 K" d* g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o. {# m1 y2 T0 a; r6 c3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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# ?4 o+ c5 r" N5 K! R7 D2 I( Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。6 S2 L Y, u. H3 S3 F9 j
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。公仔箱論壇$ R5 q& N6 _& \, o0 c) U v. L
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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