材料
% \ y5 O6 w( ~ s% itvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
+ A1 P6 b4 \& C; {* p0 ]1 }鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
: K! C4 y0 g' ~" k3 L% M5 V+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& N0 Y9 c/ J) G3 | v
) p9 b2 g; W: H6 x% u3 [" p公仔箱論壇做法
/ U: Y6 A' x! b7 m4 [2 q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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5 V9 m4 k9 Y: y. ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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( ^' [: t8 U9 V4 W7 V/ m( S! Q4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。/ J, j0 Y( g8 m3 w9 q
. @! I" c9 o! k9 Y( n8 \, j( v5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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, _1 K) L& G0 K- a, P- J貼士
, `" W9 K0 q2 a+ F" J5.39.217.76雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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