材料$ g* O& M( q3 n* \9 t) x% R
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
% q# r) D, E; I- J
8 R8 ?/ |5 ]5 i% M- J. F雞湯材料
0 A& ]; i' t; a3 L/ E5 A鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
5 R) y3 y z' n) g; i* `公仔箱論壇
, L, n8 r% a9 U- f/ S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 O8 ?- }2 e. i! m$ j4 O8 \
做法
2 y/ ^8 L# g9 _; r2 A( B, utvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。6 W$ @- g/ G- X' n' J& ] \* W$ O, j
. g) B+ N; ?+ Y" y& jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
1 [3 V' |( Z4 h" E8 L+ y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 O p9 e( _( E5 D! M. F+ Q
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
0 d4 r, ~* [" ~4 {. b& o+ V8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^; j6 K; W' ?( N5.39.217.764.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
8 |' E! |9 z* N3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- n" c& \6 y; A& L
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。- a" T- m3 _; N0 B: P( O* c
, u8 R ]* T# O6 L* Ptvb now,tvbnow,bttvb
# N( Q4 I3 |' q& j貼士
# R* s2 u' U* N" c* d# Y雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。5.39.217.76$ C" B4 D. M: E$ e" c2 f6 B
|
發表於 2011-2-25 05:29 AM
| 
發表於 2011-2-27 08:00 AM
|