[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
2 b7 e$ S8 z; mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 P" s  y5 Z5 i" ~! h) y
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雞湯材料- c% @" o( ?' U, A/ W/ |% I- E( z
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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  G- S* k; H6 ~5 u做法: I+ ?! Y% R! N' ^6 G
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇7 V' U" p9 Q, i8 z

8 c8 l& h% Q8 M, K公仔箱論壇2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇* L. u  c, |( K1 `

3 ~$ d: e$ A6 ]0 r5.39.217.763.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。5.39.217.76/ S, i2 w4 G6 w0 w( o6 S# u* m: E4 i! f: E

: H6 {' N" s7 o( T$ R  {tvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。1 B9 n" b7 Y- q: m

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5 v3 L2 O2 L+ _6 t- K公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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