[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料5.39.217.76% o/ x% [( j+ g- P
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
5 k8 L& }/ L( C% n% ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- D2 A$ A; s( h- B# d" Z
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做法
* v4 M( W8 v$ {1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。3 ^+ h3 [& y3 N
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* d8 q8 T5 U* J( O3 }/ h7 W

! q# A$ N- o* T5 k' ]+ m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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9 A) S8 W* }% U  u2 a/ K( d5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。! {5 Z) L8 g4 m( a8 _
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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