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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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_& C' b- c. g6 k5 W% K. V' a- K5.39.217.76雞湯材料公仔箱論壇9 b% U1 A R: t
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇) D8 a5 |$ c; `8 {* q
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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7 f h) n) x% T5 o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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+ y- _- i! D' r: q( c( G+ f5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
3 @8 j: O; u7 ^# B1 G: `雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。$ E# `9 B7 G1 F: q
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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