[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

nt1972

材料公仔箱論壇  p! V. v5 W. ?9 h/ y6 ^2 n
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
) Z* f5 o: G+ K6 B% ~. \" K: Utvb now,tvbnow,bttvb
( J  p; w- S6 E5 R1 }# }8 L雞湯材料6 k9 d; w1 o7 J6 J; E8 d- M
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒公仔箱論壇/ E& A- _" D% }8 i& c' [7 ~

- a! \2 c2 T3 v! _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
- ^8 k+ t4 _; ?% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. X. O7 n& S) h: D& N3 O" `
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.768 h+ G0 g/ j4 I. J0 p* O9 f

5 E2 \) {+ ~* P' n2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
2 _) n# d0 E; Q8 V5.39.217.76公仔箱論壇/ _3 J6 G8 k5 d- W
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
8 S6 N* o2 T3 p# R8 l# Ptvb now,tvbnow,bttvb2 G! j, @, m) O/ j+ _0 ^) H. B
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇& M& L6 R9 U. g+ V  c' S

- V, l! ?+ J( v5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
6 t& B! |5 L8 a0 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 r& d# Q# n' |2 I8 `! B+ }tvb now,tvbnow,bttvb* C, ]" N( b1 ~
貼士$ s  H: u; B5 @, q
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
' E+ M+ v2 B: j. e  W& f# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

kingbw88

thanks for sharing