材料
6 v2 O8 V1 B' R3 K公仔箱論壇肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸$ v, L3 N6 l: y2 k; f/ |
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鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 u! c, Y+ C
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# Q- s. U. m2 q4 w" k" t9 L; f/ h& ^公仔箱論壇做法
. J# G0 j! L( |% a% n$ n5 I5 J2 w5.39.217.761.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。4 m. D* J# V( d* Y4 ]0 \
N4 r9 ]" w$ D t# x3 a W' n! x1 ^5.39.217.762.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。- T1 {* }, L& ~
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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