材料 ! I3 o: j) R5 K! ]& Z! _5 n8 C& b8 }
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料( d- c: ~/ F8 y1 v t
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 1 H" B: `% e5 C. R$ ~
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芡汁
1 T; ], p8 D( Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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做法
0 c8 z0 E$ z+ t0 f* S' f& ~5.39.217.761.將紅椒去頭尾，切半去籽。公仔箱論壇6 h Z6 [9 m U
1 X0 I+ e# y5 c1 `. d: ?# U& k2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。5 {7 B c/ G1 S( G7 Q' [) P
- R5 R: f) p4 b! p( p: O: f公仔箱論壇3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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" ^7 u p5 j. {公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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8 `6 f& R6 t8 t) J2 N1 o4 x) Ftvb now,tvbnow,bttvb5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 公仔箱論壇6 j0 Z7 }/ M2 N4 k7 ~' N, Q& I0 j9 M
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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