材料：
' v( {, T8 v7 e# ]) a. g8 g! p5.39.217.76雞湯 50毫升5.39.217.768 t8 D; g. f& F/ k8 p- J; p
燒汁 10毫升
4 C1 u! M! F% a- |公仔箱論壇本菇 100克5.39.217.76- o: d/ E. g; m/ e8 y
意大利煙肉 1片
5 R" P/ F4 t- s牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
) Q; q4 c- Q a& e% A! G公仔箱論壇雞蛋 2隻
4 m8 t4 }* H! {5 U! Y d* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 R- c( \8 l" e$ K8 z- h1 |0 c
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做法：5.39.217.76* h3 b$ i) `" }2 G* I+ w' [% U4 }
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。0 X3 K6 s. @3 H% Y
! [0 m" x0 J6 Z9 p公仔箱論壇2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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% [: T4 N- |/ Z公仔箱論壇3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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小貼士：5.39.217.764 M! y3 R& j& P
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。) ~; R2 U' C/ \
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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