材料：
4 L& B+ t9 g. @' h, C公仔箱論壇雞湯 50毫升5 B$ O) t o$ |
燒汁 10毫升
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意大利煙肉 1片公仔箱論壇( h. f1 u8 i5 X: P- R: \* R
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a D# P- ~5 `* y: |, _8 ~3 c6 d& D
雞蛋 2隻 ) O6 C1 M; t i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' x h. I) S0 b5 x
( j3 m* C# ~: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' ~- j% R7 R4 \" v5 Z, F
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇0 s* p0 O4 T7 q" |% O, F
. Y1 S% a' d& O9 e/ a7 ^% U0 V2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x% T+ V5 q$ P& A5 i* s. B
' P' Z( J; K* ?0 A3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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小貼士：% i' Y) \) x' D7 O; }. a
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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