材料：公仔箱論壇8 ^3 g: L" v$ h1 D, [% a
雞湯 50毫升
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本菇 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c w Y6 h: C, Y; U$ r
意大利煙肉 1片5.39.217.76 k3 t8 {: h$ \# o$ v
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" U7 q$ Q& v7 t) a- T
雞蛋 2隻
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做法：
& j& C; h+ b- v1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。5.39.217.76" T5 T9 t3 @6 f$ b% T9 d# ^
- B0 S* V* n8 e; N. F, t# p+ C2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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小貼士：
8 f# X" W" ^' v5.39.217.76滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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