材料：
7 z+ X5 P3 [6 {9 k4 |5.39.217.76雞湯 50毫升" b) G1 _: k" M" \$ `
燒汁 10毫升5.39.217.76" C7 o3 f2 C; X0 d
本菇 100克5.39.217.76" j3 r( l: G( w6 b1 N- q
意大利煙肉 1片7 m% X! B1 l. O' t" |3 O- N
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
" Q3 l4 e: M# F$ \4 x1 `. H& L雞蛋 2隻
4 N2 z) H- Z3 W; K6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& h" W9 A6 o/ O
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做法：7 ^( R% I8 @* H3 X
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。5.39.217.76 N" N. N1 S; ~. S# e+ j
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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* ^9 c) q1 [% B3 k! K( I2 o公仔箱論壇3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。8 Z4 `3 d+ s: x0 ~! v5 a# y
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 q- v6 a' a$ ~$ u0 J, z$ ] p) n
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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