[中式食譜] 滑腸蘆笋紅米飯

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材料
6 s8 Q* X0 Y" C8 ~+ \5.39.217.76蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許( k* \+ E# P# r8 z
5.39.217.76- o$ L3 y: Y/ G$ I, {/ j9 H, t" N
調味料5.39.217.767 F9 j, ]! q1 I
鹽/糖各 1/3茶匙- W) _. M3 |0 ]- f. e% V3 d
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+ y1 O- h; Q4 R做法 5.39.217.76; @+ V& C' f0 o% q- g
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。9 v% R5 [6 s) O

- d% }! G! |. J8 _* U" Dtvb now,tvbnow,bttvb4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。5.39.217.761 t9 Y6 S0 Y5 l# b4 @6 b5 I7 E

3 l- }$ {, A) l6 E9 [5 q" f5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。公仔箱論壇9 [( u( O( u5 n1 K6 V

6 L! ]# e* _4 B) S1 Htvb now,tvbnow,bttvb6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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