材料
& r1 w! r7 B' p0 E陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙5.39.217.763 B7 S K; V% e4 K7 u- d, W
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做法公仔箱論壇& a7 z9 K4 Y% j! E# Y' d
1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。7 }: Q+ d8 |) S+ s/ ?
" H& |1 @, j6 v2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。公仔箱論壇' Z* M: ]* S6 v8 I D
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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