[甜品] 陳皮柑桔紅糖凍糕

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材料
- ^- ?8 _0 x- [0 [公仔箱論壇陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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做法8 I, K: d8 ^* B9 \2 p  H( V$ \
1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。& t+ N  q9 E. [" b

: q! u$ \$ o: r: h2 W1 H' F% Stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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9 F. I: g- @4 M2 q3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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' C' D" l4 a2 E  @4 H4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
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