材料tvb now,tvbnow,bttvb% p8 Z+ P- k: A
雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升
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5 I; i0 j, A4 M調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 A3 P( G! f6 Q0 Y+ Y
鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許# _2 T! \0 T) [6 ?* f& L9 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& h) f: n) c+ u# t. T5 ]
1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。
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& P' D+ N9 r2 P7 K5 ~2 O& P) {2.開大火，將雞汆水後撈起備用。
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。
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4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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' T% n2 ]6 U9 P/ L) Y- y; w/ j! d4 ?5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N# L9 a" Y3 f: B
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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