[食肆地點] 反傳統棄圓變三角朱古力撻灑金箔矜貴

女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。公仔箱論壇' T7 e. F }1 w

大師坐鎮酒店

公仔箱論壇0 M. m% A3 M' S. X3 i
■ Poitou師傅
tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 }9 B: c: p+ V4 [. {8 ]' T
吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。公仔箱論壇$ M" p- M# P* }" Z8 D( K0 ~% L7 i

金箔凸顯矜貴

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( I* G: F. F% E- q5 q% P

問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 0 H* G$ B3 M8 T3 H( ]/ i

朱古力撻

用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。公仔箱論壇3 F* _ ], c Z/ p* ^/ z' T

紫蘇檸檬撻

5.39.217.76- |; O9 P- ~3 Q( }5 z
師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 + C0 B2 @# y5 [/ K+ j( z( Y& n
公仔箱論壇3 w5 r, e2 m: W/ p8 ]
紅梅法式蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: Y) H5 `& y+ a" ^" p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- x" U- j+ w8 G, B( }
蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 e% q* a: E+ E& m8 x2 G+ I0 t( z

栗子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& C1 @* ^9 y+ G' o) z

; }& a& g# t( \2 ]
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
$ o0 C& @+ |; R. I" {
士多啤梨芭芙6 a0 r% h- ?; l) H- c' F3 N

5.39.217.760 U4 `* v& w) V( E1 O- M
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 w& Q( y; y! R$ C2 t" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O G1 z# G r: t& n5 h
黃梅馬士卡邦芝士公仔箱論壇7 r% c* z* J* n; R! t4 B! w; X

5.39.217.76+ B4 G6 ^6 M$ ?4 T' p5 d {* J& U7 Z
黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。公仔箱論壇$ Q. h, e9 f( Y
公仔箱論壇( T" x" @! |4 a. Y0 [3 m
紅桑子芝士餅

十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
4 x" K0 W- s7 z" _, ^
綠茶紅桑子餅3 A+ v5 P" L; z# B- A

5.39.217.76# I1 w- `( f6 A, g8 C
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `# `# W! c! ^" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 Z4 B f& {" H" A% W! V6 ~5 ^9 o
帝苑餅店4 k3 o" z$ D: m" V
地址：尖沙嘴東麼地道 tvb now,tvbnow,bttvb0 A' S; ^- r- M, \) t! y
帝苑酒店地下5.39.217.766 L, N7 d" b0 U

大眾化價錢五星水準

■明師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 d& ?8 P7 U/ f/ ?: d" }/ S
公仔箱論壇 n( z n, K- h/ b% u) c) `
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q, B' ~8 i7 n# a) i2 h

法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22

tvb now,tvbnow,bttvb; V' U( V6 Q9 E0 Y* \; A& I# `; i6 \
最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y g1 H P9 ?

紙醉柑迷$24

即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb) y2 E+ a# _0 \, b9 x$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb' n5 M8 ]. B3 |" o0 o3 G1 H
火車頭$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" w" ?' X, x1 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ A( m. N- X. a
三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
# V7 h9 I3 g9 ?0 y+ N$ u
法國血橙果凍$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. _ {" L y L9 s, t

即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 tvb now,tvbnow,bttvb: }0 ?' g% Z- m. z: `
; B, H+ r( r3 S4 A. }
凉爽$305.39.217.76; q7 R* g1 n; G6 t$ S2 t

5.39.217.76$ n, c& U( X1 T! P) Q
椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
5.39.217.764 \2 i& B" |# k e% A
原粒栗子焗西米布甸$24

栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o k- H8 o0 O6 e- O

明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下* O0 D' t- E# }' f% x* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! u$ V. _) N7 x, j

5.39.217.76& r8 U* @4 m/ f" L

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表