女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。2 v" ~8 R" b& | ^ H8 {7 w
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大師坐鎮酒店
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■ Poitou師傅
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$ V9 Y" f% J; y# m5.39.217.76吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 ( d+ U& y" f# A- |
" N( D8 _8 p* H% g$ T9 }公仔箱論壇金箔凸顯矜貴
7 O& R& c, j" ^( S& ^& x3 F2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; ^4 q) l( k9 j; G! m+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 公仔箱論壇& {5 _) I% |4 y+ k7 u* z& W. l d; |
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朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 U4 \$ h! o3 ?
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& R7 I1 `& L% w( v2 L
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紫蘇檸檬撻
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ N- ~ q) F% ~
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紅梅法式蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" V `( z, s" ^
/ J! d- j4 W/ [) l+ t1 T蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 公仔箱論壇" w9 f+ {, l) @0 J0 o) `) l5 T
* t& X: J0 D Etvb now,tvbnow,bttvb栗子餅
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; }; ]( a) }3 r3 G- q3 R在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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: i* N; S, ~9 N V0 U: w* B7 {7 w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨芭芙
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。公仔箱論壇( @. v6 W$ T+ g Y9 j
" O+ }" b3 y$ T( o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅馬士卡邦芝士tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 f5 ^* \% U& L2 I( y
7 ~& M3 f+ E% g5 N黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅公仔箱論壇% ^* W/ i+ S+ J7 s) G6 C+ M' Z
. o6 P6 E4 ]% j5 F m: l5.39.217.76十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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' n' }% m g6 f# s' W* v/ L綠茶紅桑子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( h: v' M5 t/ p9 t
: x/ S6 Y$ n0 E7 G+ ^6 b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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帝苑餅店公仔箱論壇2 H0 D4 M: X; v
地址：尖沙嘴東麼地道
- l8 S' @- G9 x$ }2 R) J3 |3 z帝苑酒店地下公仔箱論壇6 r7 |4 ? l& g3 y
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大眾化價錢五星水準
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■明師傅
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# H: a% B# K2 G- y9 f0 l8 y; }tvb now,tvbnow,bttvb這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$225.39.217.76) q6 Q' w, f* b X4 s( v. K! U+ K
! F* Y7 I, t' T& Gtvb now,tvbnow,bttvb最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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U& x+ w; M, V4 H$ S# x紙醉柑迷$24
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: e3 m, {4 W- a8 H5.39.217.76即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
( E. t C% Z, K$ h0 Z6 btvb now,tvbnow,bttvb
, T2 y5 d7 H* M5 J5 ]# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火車頭$32$ c I. d' D3 ], Q; t9 c
5 v; n" w, U; Z公仔箱論壇三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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3 Z+ n5 B( v. s8 k# U公仔箱論壇法國血橙果凍$26
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. w' M, `9 [1 n( }# O5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q# s; m* `' k, W n
" G- u9 K, { s' i1 d2 e5 Qtvb now,tvbnow,bttvb凉爽$303 k! |$ ~# v; U( y2 d$ N, T
2 S3 B$ {" B' j6 g, S- _2 w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 & S" e$ s# v' Z- g
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原粒栗子焗西米布甸$24
# \) E' @/ d. T/ n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( K4 Q+ x1 L* A7 h
栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。* B2 W$ z v. n7 o& h
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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