材料
' H0 t* V9 ?- a; V, B+ m北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb0 i: Y# I2 Q9 P) b8 m* l
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" K5 u! ?- N# F公仔箱論壇遼參浸法' i: C$ N, i1 n! i- j8 M
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。5.39.217.763 e: Z3 [7 x D9 W+ {6 g
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; F, ], R: b4 N* l' |5.39.217.76做法
# e- I4 G+ i \1 T- `) |1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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2 m7 V3 M8 K4 a( U" M5.39.217.764.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 N: v2 `/ j; m
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. ~1 Q( E/ e7 @8 L$ f- G3 |' H" F貼士
' {# q, o$ J8 Ctvb now,tvbnow,bttvb想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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