材料
, i& \9 N7 R* C龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 S6 w( I. v, c- i- L H: S
5.39.217.76. d! u. I. ]' `/ X+ }" E5 J
芡汁
8 @. s8 d. A" S ~tvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙. m/ r1 d1 V, I5 R
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調料味
, `$ s3 ~/ M/ \7 _3 V; e) B5.39.217.76雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙公仔箱論壇% A# D$ @4 J. |& N! s/ u; v
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: V1 Y! `! O, v" u9 e/ M V做法
+ o5 j+ Y) v4 U/ l0 F& U& b7 q5.39.217.761.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。5.39.217.76; C* d% W3 r7 H' ?. d1 `
$ f z: G( M& S0 @! O* ~公仔箱論壇2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。公仔箱論壇: Z5 P, j: r0 Z9 n+ {% p
: C! o' B# X, ^ B# l9 D# S ]9 E9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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) m \+ l" I+ R4 e& v4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。3 S+ ^# N# O! K& d
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。公仔箱論壇. w6 j; P( d, |
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6 o* x' U6 C; ]4 r: b1 f4 I炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 5.39.217.76* p' _" Y+ n! o Z9 v
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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